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재료 (4인분) 유러피안포크 삼겹살 600g (껍질 제거) 볶은참깨 마른김 소금, 후추 흰양파 1개 (얇게 채썰기) 김치400g (먹기 좋은 크기로 썰기) 양념장 재료: 고추장2 큰술 고춧가루1 작은술 미림1 큰술 간장2 큰술 설탕1 큰술 마늘2쪽 (다진 것) 참기름1 큰술 만드는 법: 마른 김을 작게 부수고 참깨와 섞어 고명을 준비합니다. 양념장 재료를 모두 섞어 고루 잘 섞이게 만듭니다. 삼겹살을 두툼하게 4등분 한 후 양념장에 골고루 버무려 3~4시간 재워둡니다. 오븐을 180도(섭씨)로 예열합니다. 팬을 […]

여름이 다가오면서, 친구나 가족과 함께 즐길 수 있는 맛있는 한국 스타일의 바비큐를 소개합니다! 한국식 바비큐는 단순한 식사를 넘어, 전 세계적으로 사람들을 뜨거운 그릴 주위에 모이게 하는 특별한 사회적 경험으로 자리 잡았습니다. 손수 구워 먹는 재미와 풍미, 그리고 풍부한 문화와 요리 전통이 어우러져 더욱 특별하죠. 준비물: 먼저, 그릴 또는 전기 불판이 필요합니다. 실내에서 구울 땐 전기 […]

재료 (4인분) 유러피안포크 목살 800g (두껍게 슬라이스) 사과2개 레몬1개 통깨또는 다진 쪽파 (선택사항) 글레이즈 소스: 간장300ml 사과식초5큰술 선호하는칠리 소스 5큰술 꿀1큰술 참기름5작은술 브레이징 재료: 야채또는 닭육수 500ml 생강5작은술 (얇게 슬라이스) 마늘4쪽 (으깬 것) 당근1개 (잘게 썬 것) 스타아니스 1개 조리 방법 글레이즈 소스: 모든 재료를 섞어 따로 둡니다. 냄비에 브레이징 재료를 모두 넣고 끓입니다. 끓으면 돼지고기를 넣고 약한 불에서 45분 정도 고기가 부드러워질 때까지 조리합니다. 고기가 익으면 꺼내 식힙니다. (육수는 맛있는 수프 베이스로 활용하세요.) 고기가 어느 […]

재료 (4인분) 유러피안포크 갈비 5kg 참깨 쪽파2대 오이1개 떡볶이떡 350g 참깨(고명용) 갈비 양념장 재료: 마늘 2쪽 샬롯 2개 (굵게 썬 것) 생강 작은 덩어리 1개 배 1개 올리고당 또는 꿀 100ml 간장 5 큰술 참기름 1 큰술 미림2 작은술 후추½ 작은술 고춧가루1 큰술 MSG ½ 작은술(선택 사항) 고추장160ml 된장또는 미소 된장 2 작은술 떡볶이 양념 고추장 5 큰술 설탕 2 큰술 간장 5 큰술 다진 […]

완벽한 샤르퀴트리 보드 만들기 잘 만든 샤르퀴트리 보드는 식사의 마무리로도 훌륭하고, 사랑하는 사람을 위한 깜짝 선물로도 완벽히 어울립니다. 유럽산 샤르퀴트리는 깊고 진한 풍미와 더불어 고기 종류가 다양하기 때문에 특히 잘 어울립니다. 아래는 모두가 좋아할 만한 샤르퀴트리 플래터를 완성하는 팁입니다! 와인: 유럽 샤르퀴트리는 무거운 육류 요리와 마찬가지로 와인 페어링을 할 수 있습니다. 메를로(Merlot)나 쉬라즈(Syrah)처럼 부드러우면서도 진한 와인을 추천합니다. 또한 중간 […]