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올가을, ‘유러피안 포크, 스타일을 담다’ 캠페인은 한국 식품업계 주요 관계자들을 유럽산 프리미엄 돼지고기와 샤르퀴트리의 풍미 여정으로 초대합니다.

지난 6월, 서울 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 열린 첫 번째 ‘Pork in Style’ 마스터클래스가 큰 호응을 얻은 가운데, 이번에는 유럽산 돼지고기의 프리미엄한 맛과 샤르퀴트리의 매력을 부산의 젊은 셰프 지망생들과 함께 나눌 예정입니다.

프랑스와 포르투갈산 유럽산 돼지고기를 이제 싱가포르에서도 그 어느 때보다 쉽게 만날 수 있습니다. 클래식한 부위부터 정제된 샤르퀴트리까지—모든 제품은 EU의 엄격한 기준 아래 생산되며, 동물복지와 지속가능성은 물론 깊은 풍미까지 담고 있습니다. 싱가포르 요리에 유럽의 세련된 감각을 더해줄 준비가 되어 있습니다.

한경 (9월/2025년) - “'유러피안 포크, 스타일을 담다' 캠페인, 오는 10월 서울서 특별 테이스팅 행사 개최”

중앙일보 (9월/2025년) - “유럽산 돼지고기, 한국 시장 본격 상륙”

스타일리시한 미식 문화와 감각적인 플레이팅으로 유명한 도시, 싱가포르. 2025년, 이 도시의 테이블에 새로운 바람이 불었습니다. 바로 ‘European Pork. Pork in Style’ 캠페인의 싱가포르 첫 공식 데뷔였죠.

‘샤르퀴트리(charcuterie)’는 프랑스어로 ‘익힌 고기’를 뜻합니다. 지금은 세련된 미식의 상징이지만, 그 기원은 수 세기 전 유럽 장인들이 햄을 염장하고, 소시지를 건조하고, 테린과 파테를 만드는 전통적 기술에서 시작되었습니다. 음식을 보존하기 위한 실용적 지혜가 시간이 흐르며 하나의 식문화이자 미식 예술로 발전한 것이죠.

‘유러피안 포크, 스타일을 담다’ 캠페인은 EU(유럽연합)의 공동 자금 지원을 받아 FILPORC와 INAPORC가 주관하며, 유럽산 돼지고기의 차별화된 가치와 기준을 널리 알리기 위해 시작되었습니다. 세계 최고 수준의 안전성, 프리미엄 풍미, 지속가능한 생산 방식—이 모든 요소가 만나 오늘날의 유럽산 돼지고기를 완성합니다.

샤르퀴트리는 전통에 뿌리를 두고 있지만, 절대 고루하지 않습니다. 유럽에서는 수 세기 전부터 만들어져 왔으며, 인내와 장인 정신, 그리고 무엇보다 '풍미'에 집중하며 완성된 미식의 정수입니다.