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유럽산 돼지고기는 수세기에 걸친 전문성과 첨단 기술의 결합으로 탄생한 결과물로, 생산부터 식탁까지 최고 수준의 안전성, 지속 가능성, 품질을 보장합니다. EU 및 각국 기관에서 시행하는 Good Agricultural Practice 및 Good Hygienic Practice 등 엄격한 규정을 통해 위생, 환경 보호, 식품의 건전성이 철저히 관리되고 있습니다.Biosecurity Measures (생물학적 안전관리) 시스템은 농장 출입 통제, 세척 및 소독 절차, 보호 장비 착용 등을 의무화하고 있으며, 운송, 도축, 가공 단계에서도 철저히 적용되어 돼지고기의 순도와 안전성을 지켜냅니다.
또한, EU의 종합 이력 추적 시스템은 제품의 출처부터 소비자의 식탁까지 전 과정의 투명한 추적을 가능하게 합니다.‘한 단계 이전 – 한 단계 이후’ 원칙에 따라 기업은 공급자 및 고객 정보, 제품 설명, 배치 번호, 출하일 등을 포함한 자세한 기록을 유지해야 하며, 모든 돼지는 배치 단위로 태그가 부착되고, 도축 시에는 고유 코드가 표시된 도장이 찍히며, 가공품에는 일련번호가 부여되어 전 공정에서 완전한 추적이 가능합니다.이러한 수준의 투명성은 식품 안전, 위험 관리, 그리고 소비자 신뢰를 확보하는 기반이 됩니다.
왜 중요한가요?
이처럼 철저히 규제된 시스템을 통해 유럽산 돼지고기는 항생제, 유해한 첨가물, 건강을 해칠 수 있는 어떤 요소도 포함되지 않도록 보장됩니다. 또한, 완전한 이력 추적 시스템을 통해 내가 선택한 고기가 어디에서 왔는지 명확히 알 수 있습니다. 세계 최고 수준의 기준을 기반으로 한 유럽산 돼지고기는 탁월한 품질과 신뢰도를 갖추고 있어, 안심하고 선택할 수 있는 현명한 선택입니다.
유럽산 돼지고기의 품질은 최상의 사료로 길러진 건강한 돼지에서 시작됩니다.
성장 촉진제 없이 자연스럽게 키워진 돼지로부터, 맛과 안전성을 모두 만족시키는 고급육이 탄생합니다. EU는 호르몬제 사용을 1981년에 금지했고, 성장 촉진용 항생제 역시 2006년부터 전면 금지해왔습니다.
이처럼 인공적인 성분을 배제한 클린 사육 환경은 유럽산 돼지고기와 샤르퀴트리의 품질, 맛, 안전성을 최고 수준으로 끌어올립니다. 더욱 자세한 EU 사료 규정은 유럽식품안전청(EFSA) 공식 웹사이트에서 확인하실 수 있습니다.
왜 중요한가요?
돼지 사육 환경은 고기의 품질을 좌우합니다. EU는 항생제, 호르몬, 성장 촉진제 없는 안전한 사육을 엄격히 규제함으로써, 안심하고 먹을 수 있는 돼지고기, 그리고 탁월한 맛을 동시에 제공합니다. 세계 최고 수준의 기준 아래 생산되는 유럽산 돼지고기는 심리적 안정감과 뛰어난 풍미를 동시에 선사합니다.
EU는 20년 넘게 지속 가능성을 농업의 핵심 가치로 삼아 왔습니다. EU 전체 토지의 절반 이상이 농지로 사용되는 만큼, 농업 방식은 환경에 막대한 영향을 미칩니다. 유럽의 양돈 산업은 탄소 배출 감소, 에너지 효율 향상, 기후 변화 대응을 목표로 엄격한 친환경 규정을 따릅니다. 이를 통해 유럽산 돼지고기는 품질은 물론, 환경까지 생각한 선택지로 자리잡고 있습니다.
주요 관리 기준은 다음과 같습니다:
– 사료 최적화를 통한 폐기물 감소
– 자원 절약형 축사 설계
– 오염 방지를 위한 분뇨 처리 시스템
– 친환경 폐기물 관리 방식
– 에너지 및 물 사용 최소화
또한, EU 양돈 산업은 다음과 같은 주요 환경 정책과 연계되어 있습니다:
– Common Agricultural Policy (CAP): 농가 지원, 농촌 경제 활성화, 친환경 농업 장려
– Green Deal: 2050년까지 탄소중립 농업을 실현하기 위해 재생에너지 투자 및 폐기물 감축
– Farm to Fork 전략: 식품 낭비 감소, 식량 안보 강화, 공정한 가격 보장
왜 중요한가요?
먹거리에 대한 책임 있는 선택은 곧 현대인의 삶의 방식입니다. 유럽산 돼지고기를 선택하는 것은 지속 가능한 농업, 우수한 품질, 그리고 환경 보호를 모두 지지하는 의미 있는 선택입니다. EU 양돈 산업은 지금 이 시대에 중요한 가치를 최우선으로 삼아, 환경 영향을 줄이면서도 고품질 돼지고기를 생산하는 보다 스마트하고 지속 가능한 방식을 도입하고 있습니다. 유럽산 돼지고지를 선택하는 것은 탁월함을 선택하는 것이며, 책임 있는 농장을 지지하고 산업 전반의 기준을 한층 높이는 의미 있는 선택입니다.
동물 복지는 윤리의 문제일 뿐 아니라, 고품질 육류의 핵심 요소입니다. EU는 태어나는 순간부터 도축까지, 돼지들이 적절히 돌봄 받도록 엄격한 기준을 제시합니다. 유럽연합의 동물 복지 기준은 유럽 동물보호 협약을 기반으로 하며, 다음과 같은 ‘동물의 5대 자유’를 중심으로 구성됩니다:
– 배고픔과 갈증으로부터의 자유
– 불편함으로부터의 자유
– 고통, 상해, 질병으로부터의 자유
– 정상적인 행동을 표현할 자유
– 공포와 스트레스로부터의 자유
EU는 돼지 복지에 대해 명확한 최소 기준을 제시합니다:
– 24시간 사료 및 물 제공
– 성장 단계별 최소 사육 공간 확보
– 탐색 및 놀이 본능을 위한 자재 접근 보장
– 암퇘지 및 초임돈의 결박 금지
– 생후 4주 이전 이유 금지
이외에도, EU의 가축 운송 지침에서는 차량 설계, 통풍, 공간 확보 등으로 돼지의 스트레스를 최소화합니다.
EU 법규는 도축 전 적절한 기절 처리를 포함한 인도적인 도축 방식을 적극 권장하고 있으며, 이는 동물의 고통과 스트레스를 최소화하기 위한 조치입니다.
–더 나은 복지 = 더 좋은 고기: 돼지가 편안한 상태를 유지하면 글리코겐 수치가 높게 유지되어, 고기의 풍미는 물론 식감과 색감까지 더욱 뛰어나집니다.
–NO 스트레스: 스트레스를 받은 돼지는 글리코겐을 소모하게 되며, 이로 인해 고기 속 젖산 함량이 낮아져 맛, 식감, 색 모두에 부정적인 영향을 미칩니다.
왜 중요한가요?
동물복지는 모든 과정을 최고의 기준에 따라 수행하고 있음을 보장합니다. 뿐만 아니라, 고기의 품질에도 핵심적인 역할을 합니다. 스트레스를 받지 않고 건강하게 사육된 돼지는 맛과 풍미가 뛰어난 고기를 만들어냅니다. 윤리적인 축산은 동물과 소비자 모두에게 이로운 선택인 셈입니다. EU는 이러한 윤리적 기준을 엄격히 준수하며, 돼지를 인도적으로 사육하고 관리합니다. 따라서 EU산 돼지고기를 선택한다는 것은, 책임감 있게 생산된 고품질의 돼지고기를 선택하는 것과 같습니다.
캠페인은 유럽 연합(EU)의 지원을 받았습니다. 그러나 이 사이트에 표현된 견해와 의견은 전적으로 작성자의 것이며, 반드시 유럽 연합 또는 유럽연구집행기구(REA)의 공식 입장을 반영하는 것은 아닙니다. 유럽 연합 또는 지원 기관은 해당 내용에 대한 어떠한 책임도 지지 않습니다.
